Fundadores
Patrícia Bianco
Patricia Bianco, com histórico em negócios internacionais e um foco especializado em Branding e Comunicação de Luxo para canais digitais, traçou uma trajetória em comércio exterior e relações internacionais. Com posições ocupadas em grandes corporações multinacionais, como Descartes Systems Group e Amazon, a experiência global de Patricia, juntamente com seu profundo entendimento de estratégias de marca e comunicação, foram fundamentais para moldar seu atual papel como investidora do Grupo Omotebako no Brasil. Guiada por sua visão estratégica, Patricia está dedicada a expandir o portfólio de marcas do grupo, garantindo que cada marca sob a bandeira Omotebako mantenha sua identidade individual própria, enquanto contribui positivamente para o crescimento de novos conceitos criativos.
Tadashi Shiraishi
Nascido de pais japoneses no Brasil, Tadashi começou sua carreira em restaurantes tradicionais de sushi em São Paulo antes de se mudar para Tóquio no início dos seus 20 anos.
Trabalhou nos restaurantes do Chef Nobu Matsuhisa na Grécia, França, Suíça e Alemanha antes de retornar para casa para abrir “UN”, seu primeiro restaurante em 2015.
Foi listado pela GQ como um dos principais jovens chefs do Brasil apenas um ano depois.
Em 2017, o HIDEN foi lançado em Miami. Tadashi foi eleito Chef do Ano pela EATER e as Maiores Aberturas dos EUA pela Food&Wine em 2018, mesmo ano que o pop-up HIDEN Las Vegas estava acontecendo durante o Latin Grammy Awards.
De volta a São Paulo, lançou o Projeto OMOTEBAKO e um secreto Chef’s Table em 2020, não antes de conquistar uma estrela Michelin como chef principal do Kinoshita em 2019.
